Ako variť kuracie krídla

Kuracie krídla sú skutočne univerzálne jedlo, ktoré sa dá pripraviť pomocou širokej škály rôznych omáčok a rôznych spôsobov, ako sa pripraviť. Môžete použiť hotovú omáčku, ale v tomto článku nájdete aj niekoľko receptov pre domáce varenie omáčky, ktoré by ste mali vyskúšať. Tiež sa dozviete, ako piecť, variť v rúre s prvkom grilu, variť na grile a v pomalom varení panvicu, aby ste získali dokonalé kuracie krídla.

Prísady

Počet porcií: 2-6

• 900 g kuracie krídla (asi 10 celých krídel)
• Omáčka (pozri. nižšie)

Buffalo

Výstup: 2 okuliare (500 ml) omáčka

• 440 ml paradajkovej omáčky
• 60 ml akútnej omáčky
• 1 šálka (250 ml) krémový olej
• 1 lyžičku (5 ml) Cesnakový prášok
• 1 lyžička (5 ml) cibuľový prášok

Barbecue omáčka

Výstup: 3,5 šálky (875 ml) omáčka

• 2 šálky (500 ml) kečup
• 1 šálka (250 ml) vody
• 1/2 šálka (125 ml) jabloňového octu
• 5 polievkové lyžice (75 ml) svetlohnedého cukru
• 5 polievkových lyžíc (75 ml) bieleho cukru
• 1/2 polievková lyžica (7,5 ml) zeme čierne korenie
• 1/2 polievková lyžica (7,5 ml) cibuľový prášok
• 1/2 polievková lyžica (7,5 ml) Molota horčica
• 1 polievková lyžica (15 ml) citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica (15 ml) woostershire omáčky

Sladká oranžová glazúra

Výstup: 2,5 Sklá (750 ml) Glazúra

• 2 šálky (500 ml) sladký oranžový džem
• 5 polievkové lyžice (75 ml) Ryžový ocot
• 4 polievkové lyžice (60 ml) sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice (30 ml) chilli omáčka

Medovo-horčica omáčka

Výstup: 1 šálka (250 ml) omáčka

• 1/2 šálka (125 ml) celozrnné horčicu
• 1/2 šálka (125 ml) medu
• 4 polievkové lyžice (60 ml) jemne nasekané luky
• 1 lyžičky (5 ml) soli
• 1/2 lyžičky (2,5 ml) zeme čierne korenie
• 2 lyžičky (5 ml) nakrájané čerstvé tymián

• Všimnite si, že sú poskytnuté recepty na omáčky.

• Dajte každé kuracie krídlo na stravu a držte ho dominantu.
• Dominantná ručná rezaná medzi spojmi na špičke krídla.
• Odhoďte tip.

• Môžete tiež rozprašovať na plechu na varenie. Hliníková fólia uľahčuje následné čistenie, ale tuk bude tiež zabrániť lepeniu krídel.
• Použite plytký tvar pečenia alebo formulára.

• Väčšina grilovacích prvkov nemá schopnosť nastaviť režim teploty, ale ak vo vašom prípade nie je tak, lieči ho pri vysokých teplotách.

• Ak používate plynový gril, zahrejte horák na teplotu strednej váženia.
• Ak používate brazier, zdvihnite stredný oheň. Zakryte brazier o jednu vrstvu uhlia, čo je hrubšie bližšie k stredu.

• Všimnite si, že pre tento recept, kuracie krídla nemusia na morí, ale stále ich musíte rozdeliť na časti.
• Ak si želáte, môžete tento krok preskočiť, ale v tomto prípade krídla nebudú mať ostré.
• Väčšina grilových prvkov nemá schopnosť nastaviť teplotný režim, ale ak vo vašom prípade nie je tak, zahrejte ho pri nízkych teplotách. Potrebujete len namávať krídla, a nie ich variť úplne.
• Nevzdávajte gril s hliníkovou fóliou grilom a nemažte tuk.

Čo potrebuješ