Ako variť korenie

A sladké a akútne papriky môžu byť pripravené pomocou podobných metód a techník, avšak existuje niekoľko kľúčových rozdielov, ktoré sa týkajú času prípravy a predbežného vzdelávania. Každý konkrétny spôsob vám umožňuje získať jedinečnú vôňu a konzistenciu, takže sa snaží niekoľko možností určiť, čo sa vám páči viac.

Prísady

Asi 1 šálka (250 mililitrov)

1 Stredná Pepper alebo 2-3 malý chilli pepper
Olivový olej alebo kulinársky sprej
Vodu

Kroky

Metóda 1 z 6:

Pečenie

jeden. Predhrejte rúru. Pečiete alebo vymažte, môžete nejaké odrody korenia. V rúre by sa spravidla malo v peci pečené, predhrieva sa na 220 ° C a menšie na mreží, ktorá bola predohretá 5-10 minút.

V každom prípade pripravte plech na pečenie a odomknite ho hliníkovou fóliou.
Ak sú v peci k dispozícii vysoké a nízke teploty, použite vysoké teploty na predohrevu.

2. Rezané papriky alebo nechať celé. Malé papriky by mali byť pripravené úplne. Veľké, ako je sladké korenie, možno znížiť na poloviciach alebo štvrťroky, aby sa urýchlili proces varenia.

Vydajte sa na rezaný paprik na pripravený plech na pečenie.

3. Na papriku aplikujte kulinársky sprej. Sprej kulinárske sprej každé korenie alebo mazajte šupku malým množstvom olivového oleja. To je potrebné, aby sa korenie nestalo fólie alebo jesť.

4. Pripraviť papriky, kým nie je známe. Čas závisí od veľkosti korenia a spôsob prípravy: spravidla by sa sladká paprika mala pripraviť v predhriatej peci 20-25 minút, zatiaľ čo mierny ostrý korenie sa má pečie 5-10 minút na každej strane.

Pravidelne otočte korenie tak, aby šupka bola rovnomerne pečená zo všetkých strán.

Keď je korenie pripravené, šupka sa stane tmavou a bublinou.

päť. Podávajte teplé jedlo. Zabalte korenie do hliníkovej fólie po dobu 10-15 minút a počkajte, kým sa ochladzuje a nebude príliš horúci na dotyk. Odstráňte fóliu. Potom môžu byť papriky jesť alebo pridané do iných jedál

Pred obsluhou manuálne čisté korenie z kôry. Nebude to veľmi ťažké, ak korenie ochladí vo fólii.

Metóda 2 z 6:

Varenie na grile

jeden. Predhrievanie grilu. Zapnite priemerný oheň bez ohľadu na to, či používate uhlík alebo plynový gril.

Pridajte nejaké uhlie do uhoľného grilu, napáliť a počkajte, kým oheň zhasne von a uhlia pokryjú bielym popolom. Je potrebné umiestniť korenie cez horúce uhlie.
Ak máte plynový gril, zahrejte ho na veľký oheň, potom sa zmenšite na priemer. V tomto prípade je tiež potrebné umiestniť korenie cez horúce miesto.

2. Postriekajte korenie olejom. Namažte každé korenie olivovým olejom alebo posypte kulinársky sprej zo všetkých strán. To je potrebné, aby sa korenie nestalo s mrežou. Okrem toho olivový olej dá papriky príjemnú arómu. Všimnite si, že gril musí pripraviť celok, a nie nakrájať korenie.

3. Pripravte si papriku, pečenie zo všetkých strán. Dajte pripravený korenie na gril a pravidelne ho vypnite tak, aby bol rovnomerne pečený zo všetkých strán. Veľký sladký koreň bude potrebovať asi 25-30 minút. Malé papriky zvyčajne chytí 8-12 minút.

Ak používate uhoľný gril, nepokrývajte ho. Ak sa necháte korenie na plynové gril, potom ho zakryte.

4. Pred podávaním na stole, nechajte peppers smiech. Odstráňte gril a zabalte do hliníkovej fólie. Nechajte ho pomaly vychladnúť asi 15 minút, kým sa nedá vziať ručne.

Ak ste pripravili korenie v hliníkovom fólii, môžete ľahko odstrániť nabíjaciu šupku po ochladení, aby ste vystavili jemné a voňavé mäso.

Metóda 3 z 6:

Smažiť sa

jeden. Predhrejte malý olej na panvici. Nalejte do veľkej panvice 1-2 lyžice (15-30 mililitrov) rastlinného oleja. Pár minút počuje panvicu na strednom ohni.

2. Rezané papriky na malé kúsky. Pred vyprážaním papriky by malo byť narezané na krúžky, pruhy alebo malé kúsky. Zvyčajne horúce paprikové rezané krúžky a sladko - slama alebo malé plátky.

Všimnite si, že veľkosť plátkov určuje čas vypnutia. Hrubé krúžky, slamky alebo plátky sladkého korenia väčšie ako 2-3 centimetrov by mali byť vyprážané po dobu 1-2 minút dlhšie ako tenké kruhy alebo malé plátky menšie ako 2 centimetre.

3. Zatvorte korenie v horúcom oleji. Nakrájajte pepper do horúceho oleja a pečiete, často miešanie, asi 4-7 minút, alebo kým sa korenie nepodarí.

Je potrebné, aby sa korenie často rozvinula tak, aby jeho kôra a mäso nehorili. Ak sa na dlhú dobu nezmiešte korenie, môže sa držať panvicu a horieť.

4. Jesť korenie samostatne alebo pridať do iných jedál. Vyprážané papriky sú spravidla varené s inými zložkami, hoci môže byť oddelene oddelene alebo pridať do rôznych jedál.

Ak chcete rýchlo variť vedľajšie jedlo alebo ľahký obed, môžete pridať korenie do varenej ryže a nalejte svoju obľúbenú sójovú omáčku, taliansky tanking alebo niečo iné.

Metóda 4 zo 6:

Vriaci

jeden. Variť malé množstvo vody. Nalejte do veľkej panvice s vysokými hranami vody, takže pokrýva spodnú časť 3-5 centimetrov a zahreje sa nadpriemerne nadpriemerne. Po vare vode pridajte soli približne 1 polievkovú lyžicu (20 gramov).

Soľ bude posilniť vôňu korenia, ale ak ho pridáte pred varu, budete musieť počkať dlhšie, keď sa voda varí.

2. Rezané paprikové krúžky alebo pruhy. Ak pripravujete mierny ostrý korenie, potom ho rezajte s krúžkami a väčšie krúžky alebo slama.

Majte na pamäti, že veľké kúsky sa pripravujú dlhšie ako malé. Snažte sa sekať korenie o identických plátkoch.

3. Pripravte si korenie vo vriacej vode. Pepper do vriacej vody a variť, často miešať, alebo kým sa nestane mierne mäkkým.

Snažte sa o korenie mierne "crunch", ale jadro bolo výrazne mäkšie ako pred varením.

4. Podávajte tepelné korenie. Môže byť oddelený alebo pridať do každej misky.

Metóda 5 zo 6:

Rezanie na pár

jeden. Variť vodu do dvojitého kotla. Nalejte vodu do dvojitého kotla, takže pokrýva spodnú časť 2-3 centimetrov. Vložte misku zhora (uistite sa, že jeho dno sa netýka vody) a varíme vodu na vysoké teplo.

Ak nemáte dvojitý kotol, namiesto toho môžete použiť veľkú hrniec a metalický cedník. Colanec by mal pevne ísť na panvicu a zároveň sa nedotýkajte jej dna. Tiež sa uistite, že môžete pokryť panvicu s cedníkom.

2. Rezané papriky s malými kúskami. Nakrájajte malé paprikové krúžky a veľké prstene alebo pruhy.

Sledujte, že kúsky sú o rovnakom veľkosti a forme - v tomto prípade sa pripravia rovnomerne.

3. Varte korenie na pár, kým sa nestane mäkkým. Dajte korenie do baru. Zakrývajte veko a varte 10-15 minút.

V procese varenia musí byť panvica pokrytá vekom, takže paru nevychádza z neho. Ak si veko zdvihnete príliš často, uvoľnite paru a varenie bude trvať dlhšie.

4. Podávajte tepelné korenie. Odstráňte korenie z dvojitého kotla a jesť sám o sebe alebo pridajte do každej misky, pre ktorú sa vyžaduje pred-varená paprika.

Metóda 6 zo 6:

Varenie v mikrovlnnej rúre

jeden. Rezané papriky na malé kúsky. Rezané paprikové krúžky, pruhy alebo malé kúsky. Malé akútne papriky sú zvyčajne rezané krúžkami a veľké sladké papriky môžu byť rezané v niektorom z týchto spôsobov.

Sledujte kúsky, aby boli približne rovnaké. V opačnom prípade sa väčšie kúsky pripravia dlhšie, zatiaľ čo malé môžu stráviť.

2. Nakrájajte papriku do dosky na mikrovlnnú rúru a pridajte vodu. Posúvať kúsky korenia do miska pre mikrovlnnú rúru a pridajte 2 lyžice (30 mililitrov) vody - to stačí na zakrytie dna a nie úplne kryt papriky.

3. Pripravte si korenie v mikrovlnnej rúre, až kým sa nestane mäkkým. Zakryte dosku a vložte do mikrovlnnej rúry na vysoký výkon rýchlosťou 1,5-2 minút na 1 šálku (250 mililitrov) korenia. Zmiešajte korenie raz uprostred procesu.

Pepper sa pripravuje hlavne pod pôsobením pary, takže pokrývajú dosku vekom, aby ste v ňom udržali para.

4. Podávajte tepelné korenie. Vypustite zostávajúcu vodu a jesť korenie sám alebo ho pridať do iných jedál.

Tipy

Pepper je sladké a ostré, takže pri nákupe, buďte opatrní a vyberte si to, čo potrebujete. Spravidla väčšie korenie sladké, zatiaľ čo malé je charakterizované ostrým.
Pepper musí byť pevné a mať jasnú farbu.
Pred jedlom papriky by sa malo umyť pod tečúcou vodou a utrite suché čisté papierové uteráky.
Ak chcete skontrolovať ostrosť papriky, odrežte malý kúsok z nej, dotknite sa zástrčky a dotknite sa ho. Budete sa cítiť, koľko je piecť.
Sladké korenie takmer vždy môže byť vyčistené od šupky a semien.
Aby sa ostré papriky stali o niečo menej horiace, vyčistite ho z kôry a semien.