Ako znížiť prsia: 8 krokov (s ilustráciami)

Teniska, ktorá mala zlú povesť mäsa vhodná len na brúsenie, teraz mnohí sa považujú za najlepšie mäso na grilovanie a fajčenie (nehovoriac o skutočnosti, že to ukazuje vynikajúce Solonin). Sternové plátky plátky, pre ... rezov. Dodržiavajte odporúčania podané a čoskoro sa stanete rezaním prsníka.

Kroky

Časť 1 z 2:

Porozumenie na prsia

jeden. Pozrite sa na rôzne časti hrudnej kosti. Skladá sa z dvoch typov svalov - bod a byt. Sú oddelené hustou, bielivou vrstvou tuku (teda, môžete určiť, kde jeden typ svalov končí, a ďalšie štarty). Bodové mäso sa skladá zo samostatných vlákien, ktoré sa líšia od vlákien plochých svalov. Musí sa pamätať, keď ste narezali do prsníka, najmä ak to urobíte prvýkrát.

Bodové svaly: stále nazývaný okraj. Toto je časť hrudnej kosti, na ktorej najviac tuk. Je to mramorové farby (čo znamená prítomnosť väčšieho množstva tuku v ňom).
Ploché svaly: Toto je časť hrudnej kosti, na ktorej je menej tuk. Ako ste už uhádli, je plochá ako súčasť bodových svalov.
Tučná vrstvaJedna bočná strana je pokrytá "tučným klobúkom", vrstvou tuku, pretože spálený kebab výrobcovia argumentujú. Niektorí sa domnievajú, že mäso musí byť umiestnené na grilu tuku, iní hovoria, že hore. Mimochodom, musíte poslať mäsový tuk na zdroj tepla.

2. Zoznámte sa so všeobecnými spôsobmi varenia prsníkov. Najčastejšie sa prsia používa na grilovanie, údené alebo soľ. Slovo zameta od starej šance na Kinstava. Najstarší názov hotového prsníka - Solonin. V starovekom storočí, ľudia zaspali plíženia solí a vľavo v tmavom, chladnom mieste.

3. Pripravte a pripravte prsia. Určite spôsob varenia. Tu sú niektoré nápady:

Pod prsníkom. Toto je jedno z klasických metód varenia. Vyžaduje trpezlivosť a čas (12 hodín v dyme), ale stojí za to.

Pečiete v rúre. To je menej nákladný spôsob, ako rozvíjať lásku k prsníka, ale aj veľmi chutné.

Urob si svoj vlastný Solonin. Vezmite si starú knihu receptov a spánku Solonin. Podávajte ho so zemiakmi alebo jemne rezaným mäsom (yum-yam).

Pozostávajú pred svojím vnútorným textálom. Bolo to v Texase, že prsia boli vedené a rozpoznané ako národne vyhlásené jedlo (možno, takže môžete vidieť dymové reštaurácie grilovanie v miestach s najvyšším počtom obchodov).

Časť 2 z 2:

Krájanie hrudnej kosti

jeden. Dajte prsia na stravu. Skontrolujte prsia a položte mäso na telo tuku vrstvu hore.

2. Rezať tuk. Pohybovať proti vláknam, rezanie cez prednú rovinu (časť, ktorá nie je spojená s bodovými svalymi). Rezané proti vláknam, priemerným, nakláňajúcim nožom kolmého na vlákno mäsa. Držte nôž v takej polohe, aby ste znížili vlákna. Urobí mäso mäso a ľahko. Ak ste narezali pozdĺž vlákien, bez ovplyvnenia vlákna bude mäso ťažké.

Zastavte rezanie, keď vlákna menia smer.

3. Ponáhľajte sa k artikulácii. Toto je hrubá vrstva tuku, ktorá zdieľa ploché svaly z bodu. Ak neviete, ako to vyzerá, budete cítiť rozdiel, keď to príde na neho. Je ťažké znížiť.

4. Rezané ploché svaly. Presunúť nôž tak, aby ste sa znížili o ploché vlákna. Uistite sa, že ste nakrájali kolmo na vlákno, takže mäso je mäkké.

Nie je potrebné rozdeliť mäso na dva kusy. V každom nakrájaní môžu existovať časti dvoch vlákien, ale je dôležité zastaviť sa na križovatke zmeniť smer noža.

päť. Rozdeľte kúsky na "Dim" a "Marble". Nerovnomerné oddelenie mastnej vrstvy vnútri prsníka znamená, že v niektorých kusoch bude viac tuku. Tie, v ktorých je viac nazývaný "mramorový", sú to najuštiteľnejšie a lahodné časti hovädzieho mäsa.

Tipy

Ak mäso nie je v kontakte s ničím, môžete pripraviť tuk. Ak sa niečo týka, pripravte tuku dole. Tuk neabsorbuje mäso, len snímky.
Niektorí fanúšikovia raditujú prsníka pozdĺž vlákien, dostať tvrdší kúsok mäsa. Táto metóda je vhodná na nakladaný, dobrý impregnovaný anglický, ktorý uľahčuje žuvanie. V každom prípade je Solonin lepší proti vláknam.
Vždy sledujte smer vlákna. Ak ste rýchlo alebo nečinne narezané do prsníka, budete mať roztrhané kúsky, ktoré ťažko žuť.

Čo potrebuješ

Prsník
Akútny nôž
Doska